Køkkenchef søges – tag styringen i køkkenet med passion og kvalitet.
Hotel Vinhuset ApS søger en køkkenchef, som brænder for at servicere Hotel Vinhuset ApS' gæster på et højt niveau.
Hotel Vinhuset er et funktionelt hotel, som oser af atmosfære inden for sine historiske rammer. Hotel Vinhuset har nemlig været byens hotel siden 1778. Dele af den fantastiske bygning går helt tilbage til 1500-tallet.
Hotellet har 56 værelser samt to restauranter, ”Restaurant Bytinget” og ”Restaurant Vinhuskælderen”. Hotel Vinhuset ApS er Green Key certificeret og har det økologiske bronzemærke.
Hotel Vinhuset er en del af Danske Hoteller, der i dag består af 27 unikke hoteller eller kroer i Danmark.
Profil:
- Du har et godt humør og har let til smil.
- Du er passioneret omkring dit håndværk, og maden laves fra bunden.
- Du er kok med stor interesse for bæredygtighed og økologi.
- Du er indstillet på at skulle arbejde enten juleaften eller nytårsaften samt weekender og på helligdage.
- Du er en god teamplayer, da Hotel Vinhuset ApS' team hjælper hinanden på tværs af afdelingerne.
- Hotel Vinhuset ApS ser gerne, at den kommende køkkenchef besidder erfaring fra en lignende stilling.
Opgaver:
- Daglig ledelse af køkken og personale.
- Planlægning af menuer og events i samarbejde med ledelsen.
- Ansvar for egenkontrol, hygiejne og fødevaresikkerhed.
- Varebestilling, budgetstyring og optimering af råvareforbrug.
- Udvikling af nye retter og koncepter med fokus på sæson og bæredygtighed.
- Sikre et godt arbejdsmiljø og en motiverende køkkenkultur.
Hotel Vinhuset ApS leder efter en køkkenchef, der:
- Har erfaring som køkkenchef eller souschef.
- Har faglig stolthed, lederevner og overblik – også i travle perioder.
- Er kreativ og kvalitetsbevidst med flair for smag og præsentation.
- Har styr på egenkontrol og økonomisk forståelse.
Hotel Vinhuset ApS tilbyder:
- En central rolle i en hotelkæde i udvikling.
- Frihed under ansvar og mulighed for at præge menuer og koncepter.
- Et engageret lille team med fokus på samarbejde og faglighed.
- Løn efter kvalifikationer og erfaring.
- Udbetaling af fritvalgskonto to gange om året og sundhedsforsikring gennem Pension Danmark.
- Et godt arbejdsmiljø med glade kollegaer og frihed under ansvar.
- Personalesammenkomster med kollegaerne på hotellet samt én årlig fest med alle kollegaer i Danske Hoteller.
- Hotel Vinhuset ApS laver mad fra bunden med en bæredygtig tanke.
- Hotel Vinhuset ApS arbejder herunder med økologi og Green Key certificering.
- En arbejdsplads, der tænker på miljøet og tager et socialt ansvar.
Hotel Vinhuset ApS' køkkenteam består af køkkenchefen og to kokke. Hertil indkaldes opvasker efter behov.
Hotel Vinhuset ApS ønsker stillingen besat hurtigst muligt, men venter gerne på den rette person. Der er én ledig stilling.
Kontakt og ansøgning:
Hotel Vinhuset ApS ser frem til at modtage ansøgninger og CV pr. mail til info@hotelvinhuset.dk. Ansøgningen bedes mærket ”Køkkenchef”.
Hotel Vinhuset ApS afholder løbende samtaler, så ansøgningen bedes sendt snarest muligt.
Ønskes yderligere information om stillingen, er interesserede velkomne til at kontakte Hotelchef Gunn på tlf. 55720807.
